手打ち蕎麦屋 食べ物工房　��旬�� 店舗紹介 旬のこだわり お品書き 旬の限定商品 営業案内 お問い合わせ アクセス やまびこ農場総合トップ へ戻る	��旬�≠ﾌ店舗紹介 ��旬�≠ﾍ、旬の食べ物を食べる。季節の食べものを食べる。 そこから名付けました。 当店は平成4年に茨城県常陸太田市にオープンしました。 それ以来日々お客様に愛され、現在も日々進化しながらがんばっております。 当店では、やまびこ農場直送の「常陸秋そば」を店内の石臼を使って 製粉し（挽きたて）、 その粉を使用して店内にて蕎麦を打ち（打ちたて）、 すぐに茹で上げる（ゆでたて）。 といった「さんたて蕎麦」にこだわっております。 「常陸秋そば」を贅沢に使った蕎麦をぜひ御賞味ください。 蕎麦は非常にデリケートな食べ物で、味が変化することもあります。 私たちは息吹の変化を楽しみながら、旬をお届け出来る店にしていきたいと思っております。